小编提醒：果皮的服法不宜沏茶、煮汤或蒸炒，高温能招致花青素局部降解，然后降低其养分价值。

霸王花具有丰富的营养价值和药用价值，性味甘.凉.入肺，具有清热痰.除积热.止气痛.理痰火的功效。它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜的功能，是极佳的清补汤料。霸王花煲汤具有清心润肺.清署解热.除痰治咳的作用，其味清香.汤甜滑，制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨。加上蜜枣少许罗汉果，煲1~2小时即成老火靓汤，还可以用霸王花与猪舌.猪肺.瘦肉.鸡.冬瓜等原料煲汤，即清甜芳香又有益。此外，霸王花可以鲜食，以糖水沾：还可以以鲜霸王花煲汤，将傲然怒放仍沾微露的霸王花花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来（一般留作他用），最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。但是霸王花煲汤更主要的是以干制的成品做原料。